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La primeras palabras que tal vez diga un turista que llega a España son : “una cerveza por favor” y “paella”.
En cada región hay una comida típica, pero es cierto que en el sureste de España, se suelen elaborar muy buenas paellas. Como turista habría que buscar un restaurante que su especialidad sea la paella, pero que no sea un lugar específico para turistas. Las paellas bien elaboradas hay que comerlas en los restaurantes donde la gente autóctona lo hace.
En Murcia la especialidad es la paella con caracoles, conejo y hecha a leña, es decir elaborada de un modo más tradicional, sin gas ni electricidad.
En Valencia, lugar famoso por sus paellas, se hace con carne de pollo y de conejo, verduras y también se hace a leña.
Si hablamos de los tipos de paellas existentes, sería algo parecido a lo que ocurre con la pasta en Italia, las hay de muy diversos tipos y sabores, hay paella de marisco, de pollo, de conejo, de verduras, mixta, etc.
La mejor paella que jamás he comido, es la paella elaborada por mi abuela, ella hace la paella de conejo, pimientos rojos y caracoles. Nadie en la familia es capaz de hacer la paella como ella. Pensamos que tiene un ingrediente secreto y ese es el amor por la cocina.